В этом году «Поландовские чтения» приурочены к 95-летию НИИХП, 80-летию Санкт-Петербургского филиала и, конечно, памяти выдающегося ученого Раисы Дмитриевны Поландовой.

С глубокой и искренней скорбью коллектив НИИ хлебопекарной промышленности сообщает о кончине Алексея Петровича Нечаева — выдающегося учёного, доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ.

17-19 июня пройдет конференция Хлеб-н-Торт.

29 мая в Воронеже на базе ВГУИТ открылась XI Международная выставка изобретений и инноваций. НИИХП принял активное участие в мероприятии, представив свои научные разработки.

Сегодня – День защиты детей. Выбираем хлеб для ребенка.

ФГАНУ НИИХП представляет на выставке инновационные решения в области хлебопечения и специализированных пищевых продуктов.

Эта встреча стала ответным визитом коллег из КНР на участие делегации ФГАНУ НИИХП в грандиозной выставке Bakery China – 2026, проходившей в Шанхае.

26 мая на базе Академии хлебопечения ФГАНУ НИИХП стартовал очный курс повышения квалификации «Теоретические и практические аспекты производства хлебобулочных изделий».

В рамках программы выездного международного семинара, который проходил с 17 по 24 мая, наша делегация детально ознакомилась с передовыми мировыми технологиями.

Ваш жизненный путь — пример преданности делу, профессионализма и созидательного труда.

Департамент цифрового развития Министерства науки и высшего образования Российской Федерации сообщает о запуске Единого контакт-центра.

Совсем скоро, 5 июня 2026 года, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности проводит свою традиционную восьмую международную научно-практическую молодежную конференцию «Поландовские чтения».

18 мая состоялась встреча представителей России, Беларуси и Китая по закупкам хлебопекарного и перерабатывающего оборудования «Выход тысяч предприятий за рубеж. Торговля Шаньдуна по всему миру».

В нашей новой программе — как масштабные выездные форматы для руководителей, так и прикладные курсы, мастер-классы и онлайн-семинары для технологов. Приглашаем вас ознакомиться с расписанием и запланировать участие!

В нем приняли участие научные сотрудники ФГАНУ НИИХП. Они подготовили постерный доклад "Оценка биоразнообразия заквасок для хлебопекарной промышленности Российской Федерации", в котором представили достижения в области микробиома заквасок, применяемых в хлебопечении.

Ленинградские пекари приближали День Победы, почти ежедневно разрабатывая новые рецептуры хлеба из имеющегося в городе сырья. Их труд спас жизни тысячам людей.

Он проводится экспертной комиссией на площадке НИИ хлебопекарной промышленности, имеющего аккредитованный испытательный центр и профессиональных дегустаторов. 5 июня начнется этап голосования на портале «Активный гражданин», где каждый из нас может поддержать производителей любимого лакомства.