В НИИХП завершается первый этап конкурса «Московское качество» для производителей мучных кондитерских изделий.
С 22 апреля там приступили к закупке конкурсных образцов изделий, производимых предприятиями – участниками. Этому предшествовал масштабный социологический опрос, в итоге которого были определены самые популярные у москвичей мучные кондитерские изделия. Они и вошли в шорт-лист для оценки в виде номинаций:
Торт вафельный,
Торт слоеный (медовик/наполеон),
Пирожное (корзиночка),
Пирожные (эклеры/профитроли),
Печенье овсяное,
Печенье сахарное,
Печенье крекер,
Вафли,
Пряники.
Лучший мучной кондитерский ремесленный продукт
Лучший мучной кондитерский продукт "Сделано в Москве"
Всего запланирована оценка более 100 образцов продукции.
До 1 июня конкурсные образцы проходят оценку профессиональной дегустационной комиссии, а также будут исследованы в лабораториях Испытательного центра ФГАНУ НИИХП на соответствие требованиям нормативной документации по органолептическим и физико-химическим показателям качества. Важной станет оценка соответствия информации, указанной на маркировке, фактическим значениям продукции.
После этого экспертная комиссия должна принять решение о допуске к заключительному этапу конкурса - интернет-голосованию на портале «Активный гражданин», которое начнется 5 июня. Оценка потребителей будет решающим фактором при определении победителей, так что каждый из нас может отметить производителей любимых лакомств.
Право использовать знак «Московское качество» станет важным инструментом для повышения конкурентоспособности компании-производителя и продвижения продуктов на рынке.
