Международная выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности «Bakery China – 2026» проходила в китайском Шанхае.

Делегация Санкт-Петербурга во главе с губернатором прибыла в Сухум 6 июля 2026 года.

По итогам ежегодного рейтинга, опубликованного вчера Росстандартом, Технический комитет № 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия», функционирующий на базе ФГАНУ НИИХП Минобрнауки РФ, с 47-го места поднялся на 39-ю позицию среди 259-ти участников, набрав 50,00 баллов.

Стендовый доклад, представленный НИИХП Минобрнауки РФ «Скрининг биотехнологических свойств дрожжей, выделенных из хлебопекарных заквасок» вызвал большой интерес участников.

XIII Форум регионов России и Беларуси проходит в Минске и Минской области. Его тематика посвящена одному из основных направлений сотрудничества стран-участниц Союзного государства: «Экономическое взаимодействие регионов – основа устойчивого развития России и Беларуси».

Директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко выступила на отраслевой конференции «Пищевка3D: Хлеб-н-Торт». Она рассказала об инновационных – функциональных продуктах и провела дискуссию дня.

Система обязательной маркировки внедрена, но на производствах остается множество вопросов: как настроить оборудование в условиях цеха, избежать сбоев в IT-системе и свести к минимуму процент отбраковки кодов?

Полученные результаты мониторинга хлебопекарной муки специалисты института используют для разработки технологических решений.

Наша страна — это ее люди: талантливые, трудолюбивые и бесконечно преданные своему делу. Мы гордимся масштабом и силой нашей Родины, ее богатой историей и научным потенциалом.

В этом году она была посвящена 95-летию НИИ хлебопекарной промышленности и 80-летию Санкт-Петербургского филиала, а также памяти выдающегося ученого Р.Д. Поландовой.

3 июня в Санкт-Петербурге открылся XXIX Петербургский международный экономический форум.

В этом году «Поландовские чтения» приурочены к 95-летию НИИХП, 80-летию Санкт-Петербургского филиала и, конечно, памяти выдающегося ученого Раисы Дмитриевны Поландовой.

С глубокой и искренней скорбью коллектив НИИ хлебопекарной промышленности сообщает о кончине Алексея Петровича Нечаева — выдающегося учёного, доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ.

17-19 июня пройдет конференция Хлеб-н-Торт.

29 мая в Воронеже на базе ВГУИТ открылась XI Международная выставка изобретений и инноваций. НИИХП принял активное участие в мероприятии, представив свои научные разработки.

Сегодня – День защиты детей. Выбираем хлеб для ребенка.

ФГАНУ НИИХП представляет на выставке инновационные решения в области хлебопечения и специализированных пищевых продуктов.