Каким должен быть настоящий «Бородинский» хлеб?
Почему некоторые производители нарушают рецептуру его приготовления?
На эти и другие вопросы искал ответы в своем журналистском расследовании ведущий программы «НашПотребНадзор» телеканала НТВ. А помогал разобраться в этой непростой теме заместитель директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности Владимир Викторович Мартиросян.
В этом выпуске вы также узнаете особенности технологии «Бородинского» хлеба, о том, почему перед упаковкой и нарезкой хлеб должен остыть, как это сказывается на сроках годности и что показала проверка качества «Бородинского» хлеба ведущих производителей.
