ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» проводит ежегодный мониторинг показателей качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и ржаной хлебопекарной обдирной, используемой хлебопекарными предприятиями. Полученные результаты мониторинга хлебопекарной муки специалисты института используют для разработки технологических решений, направленных на обеспечение качества и безопасности хлебобулочных изделий, а также для разработки справочных материалов по запросу Федеральных органов власти (Совета Федерации РФ, Контрольного управления Администрации Президента РФ, Минсельхоза РФ, ТПП РФ).
Для проведения исследований просим Вас на безвозмездной основе предоставить муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта (подходящую для выработки хлебобулочных изделий недлительного хранения, например батонов нарезных) и ржаную хлебопекарную обдирную - по 8 кг, а также имеющиеся сопроводительные документы поставщика (изготовителя) о качестве и безопасности предоставляемых образцов муки.
Обязуемся направить Вам результаты проведенных исследований. Конфиденциальность данных о качестве муки, предоставленной Вашим предприятием, гарантируем.
Образцы муки просим отправлять по адресу: 107553, г. Москва, ул. Б. Черкизовская, 26-А ФГАНУ НИИХП. По возникающим вопросам и получению дополнительной информации обращаться к Носовой Марине Владимировне, тел. 8 (495) 025-41-44 доб. 124, моб. 8- 964-723-12-62, e-mail: m.nosova@gosniihp.ru.
С уважением,
директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
М. Н. Костюченко.
