Высокоэффективный порошкообразный улучшитель для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из муки пшеничной со средними хлебопекарными свойствами

Расход: 0,05 – 0,1 % от массы муки

Состав: Ферментные препараты амилолитического действия, аскорбиновая кислота, крахмал, пшеничная или соевая мука в качестве наполнителя

Амилокс-1

• увеличивает выход изделий;
• значительно увеличивает объем хлеба;
• интенсифицирует процесс созревания теста;
• снижает крошковатость мякиша, делает его более эластичным;
• улучшает структуру пористости и реологические свойства мякиша;
• снижает степень черствения изделий.

«Амилокс-1» на предприятиях любой мощности может применяться при любых способах тестоприготовления: ускоренном, безопарном и опарном, дозируется в сухом виде.