В настоящее время производители хлебобулочной, макаронной, мучной кондитерской продукции регулярно сталкиваются с растущими требованиями к качеству и безопасности продукции, предъявляемые торговыми сетями, ставшими основным каналом продаж.

В свою очередь, современные потребители проявляют все больший интерес к качеству и органолептическим свойствам хлебобулочной, макаронной, мучной кондитерской продукции и свойствам, влияющим на здоровье: калорийности, пониженному содержанию транс-жиров, соли, сахара, повышенному содержанию пищевых волокон, витаминов, «полезных» углеводов.

ФГАНУ НИИХП обладает современным оборудованием, которое позволяет на постоянной основе проводить аналитические исследования в области оценки соответствия и успешно выполнять комплексные научно-исследовательские работы, а также устанавливать дополнительные физико-химические характеристики сырья и готовой продукции, используемые при разработке стандартов повышенного качества пищевой продукции.

Приборная база ФГАНУ НИИХП включает:

• Оборудование для определения органолептических и физико-химических характеристик в соответствии с требованиями нормативных документов;

а также

• Структурометр СТ-2 (Россия)
• ИК фурье-спектрометр ФТ-801 (Симекс, Россия)
• Жидкостный хроматограф Ultimate 3000 с спектрофотометрическим и рефрактометрическим детекторами (Thermo Scientific, США)
• Модульный компактный реометр MCR 102 (Anton Paar, Австрия)
• Rheofermentometre F3 (Chopin, Франция)
• Alveo-Consistograph NG (Chopin, Франция)
• Farinograph-E (Brabender, Германия)
• Amylograph-E (Brabender, Германия)
• Do-corder C3 (Brabender, Германия)
• Гранулометр ГИУ-1М (Россия)
• Chroma Meter Cr-410 (Konica Minolta, США/Япония)

и др.

Развиваясь с учетом накопленного опыта, обладая коллективом высокопрофессиональных сотрудников и специализированной приборной базой, ФГАНУ НИИХП выходит на новый уровень в области лабораторных исследований и, в связи с этим:

• расширяет область испытаний пищевой продукции;
• развивается в направлении функционирования лабораторий в соответствии с критериями, установленными ФСА Росаккредитации.

В связи с этим ФГАНУ НИИХП реализует проект создания Межотраслевого Многофункционального Испытательного Центра.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЦЕНТРОМ МЕТОДИКИ АНАЛИТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ НА СООТВЕТСТВИЕ ТР ТС 021/211 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

Область аккредитации испытательного центра

УСЛУГИ ИСПЫТАТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА

• Лабораторные исследования
• Научно-методическое обеспечение
• Консалтинговые услуги