Определены лауреаты кулинарного конкурса, стартовавшего накануне главного христианского праздника Пасхи

НИИ хлебопекарной промышленности принял участие в акции «Бессмертный полк».

НИИХП в годы Великой Отечественной войны

3 мая 1932 года был основан институт хлебопекарной промышленности. Уже 88 лет институт преданно служит своему делу, храня традиции, накопленные предшественниками.

В связи с неблагоприятной обстановкой возникает необходимость в применении ранее проведенных исследований.

Национальный союз хлебопечения обратился к министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву с просьбой о субсидиях для отрасли и введении ограничительных пошлин на вывоз зерна из России. Об этом сообщает «Коммерсантъ».

В Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности 5 июня 2020 года пройдет II Международная научно-практическая молодежная конференция «Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения»

Польза или вред дрожжей? История и роль НИИХП в обеспечении промышленности чистыми культурами.

Трудно представить что-то более русское, чем рожь и ржаной хлеб. Но как влияет такой хлеб на желудок и правда ли, что темные сорта могут навредить здоровью?

В преддверии Светлого праздника Пасхи, в научно-технологическом центре «Академия хлебопечения» раскрыли секреты одного из главных блюд пасхального стола – кулича.

Приближается самый важный и торжественный христианский праздник – Святая Пасха Христова. Время особого торжества и духовной радости.

В Научно-техническом центре «Академия хлебопечения» специалисты института хлебопекарной промышленности рассказали про готовые смеси для куличей.

В настоящее время хлебопекарная промышленность столкнулась с серьезными проблемами, как и другие отрасли пищевой промышленности, выпускающие продукты первой необходимости.

Интервью с космонавтом, Героем Российской Федерации Александром Ивановичем Лазуткиным

Звездный ассортимент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий рожден в ФГАНУ НИИХП

В связи со сложившейся эпидемиологической обстановкой хлебопекарные предприятия сталкиваются с трудностями поставок импортных ингредиентов, проблемами с логистикой и перебоями в работе предприятий-поставщиков

Разъяснения о работе хлебопекарных предприятий с 30 марта по 3 апреля

Временно отменяется проведение мероприятий

Проблем с обеспечением чистыми культурами микроорганизмов для различных видов хлебопекарных заквасок и жидких дрожжей, производимых в ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, не ожидается.