Приглашаем вас на мастер-класс!
30 января в НТЦ «Академия хлебопечения НИИХП» состоится мастер-класс «Технология безглютеновых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий».
Интенсив по технологиям безглютеновых изделий – от экспертов рынка только один день!
Мастер-класс как для тех, кто работает в сфере хлебопечения и желает повысить уровень своего мастерства в вопросах безглютеновой выпечки, так и для любителей, кто просто интересуется данной темой и хотел бы побольше узнать о безглютеновых хлебобулочных изделиях.
Вы не только получите полезную информацию о безглютеновых заквасках, технологиях приготовления безглютеновых хлебобулочных изделий, но и сами при желании поучаствуете во всех процессах создания продукции одного из популярнейших сегодня направлений здорового питания.
Практическая часть мастер-класса включает:
Программа мастер класса:
*Во время отработки практических навыков возможно чередование этапов приготовления разных видов хлеба по мере готовности теста к следующим технологическим процессам.
Практическую часть ведут:
старший научный сотрудник НИИХП, главный технолог – Алла Егоровна Борисова;
старший научный сотрудник НИИХП – Марина Владимировна Носова;
специалист-технолог – Ирина Алексеевна Дорофеева.
Теория. Самое важное о безглютеновой продукции от профессионалов, а именно:
- что такое безглютеновые х/б изделия;
- об их ассортименте и технологиях производства;
- о безглютеновых заквасках;
- о смесях для приготовления безглютеновых х/б изделий.
Теорию ведет:
ведущий научный сотрудник НИИХП, канд. техн. наук – Екатерина Владимировна Невская.
Академия хлебопечения НИИХП оснащена современным оборудованием (MIWE, RONDO,ASSUM,DIOSNA,JAK), позволяющим с успехом осваивать любые технологии, в том числе по безглютеновому ассортименту.
Дата и время проведения: с 10:00 до 16:00
Узнать об условиях участия и записаться на мастер-класс вы можете по тел.:
+7 495-025-41-44 (д.119).
Место проведения: г. Москва, ул. Большая Черкизовская, д.26А.
Участники получат сертификат, безглютеновую закваску и технологические карты!