ВНИМАНИЮ

РАБОТНИКОВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ!

21 октября 2011 года вступил в силу Федеральный закон Российской Федерации № 248-ФЗ от 19 июля 2011года «О внесении изменений в отдельные законодательные акты в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с реализацией положений Федерального закона «О техническом регулировании».

Данный закон предусматривает внесение очень важных изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В частности, отменено требование необходимости проверки изготовителем качества и безопасности каждой партии пищевых продуктов, а также оформления удостоверения качества и безопасности.

Одновременно внесены изменения в Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Обращаем внимание изготовителей хлебобулочных изделий на ВАЖНОСТЬ внесенных изменений в указанные законодательные акты.

Секретариат ТК 003 по стандартизации

«Хлебобулочные и макаронные изделия»

посещения ведущими специалистами  ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии  12 июля 2011 г  предприятия                         ОАО "Владимирский хлебокомбинат" >>

Разработаны Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015гг., содержащие анализ текущего состояния хлебопекарной промышленности и основные сценарии развития.                    Подробнее

ВНИМАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ !

Разработаны 3 комплекта документации на хлебобулочные изделия для питания детей дошкольного (с 3 до 6 лет) и школьного (от 6 до 14 лет) возраста с использованием только НАТУРАЛЬНОГО СЫРЬЯ

Подробнее

4-я  Конференция  молодых ученых и специалистов институтов Отделения «Хранения и переработки сельскохозяйственной  продукции» Россельхозакадемии

Научно-инновационные технологии

как основа продовольственной безопасности

Российской Федерации

 в фотоматериалах

http://obishleb.ya.ru/index_fotki.xml#y5__id28

Новое издания

«Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна»,Москва,ГОСНИИХП, 2010, 422 с.>>

 Внимание работников 

Производственно- технологических лабораторий

Прецизионный рефрактометр АББЕ лабораторный ИРФ-478

Подробнее>>

ВНИМАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ!!!!!!!

Разработана документацию на

изделия диабетического назначения:

- смеси диабетические «Вита» для хлебобулочных изделий с мукой:     ячменной;      гречневой ;  овсяной.

- изделия хлебобулочные диабетические «Вита» с мукой крупяных культур: ячменной;  овсяной .

- изделия хлебобулочные  диабетические « Вита» с гречневой мукой

Подробнее

В издательстве "Пищевая промышленность' вышла в свет монография канд. техн. наук Т.П. Турчаниновой

"Техника и технология бестарного

хранения муки на предприятиях

пищевой промышленности".Подробнее

Новое издания

Методические рекомендации по расчёту эффективности инвестиционных проектов и выбору источника их финансирования на хлебопекарных предприятиях.

 (Косован А.П.,Тульская Н.С. Фролова Т.К., Храбров С.Д. Прохоренко М.В.)

 М, Издательский комплекс «МГУПП» 2008г., с 60.>> 

Справочные пособия для специалистов пищевых производств

• Методическое руководство  по организации работы     производственно -технологических лабораторий хлебопекарных предприятий.- М., 2008. - 250 с., табл., схем., тверд. пер., 145х215 мм. >> 

• Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий . М., 2008, 216 с., табл. тверд. пер., 145х215 мм.    >> 

• Методические рекомендации по нормированию труда рабочих в хлебопекарной промышленности. М., 2008, 144 с., табл. формулы,  Кбс пер., 145х215 мм.  >> 

• Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности. М., 2008, 75с.,  табл. формулы, Кбс пер., 145х215 мм.  >> 

• "Сборник  современных технологий" - М., 2008. - 250 с., табл., тверд. пер., 145х215 мм.      >> 

• Справочник "Микробиологический  контроль на хлебопекарных предприятиях. М., 2008.-335 с.,тверд.пер.,145х215 мм>> 

• Сырье хлебопекарного производства  Справочник. т.1, М., 2008.-261 с.,тверд.пер.,145х215 мм

• Сырье хлебопекарного производства  Справочник. т.2 М., 2008.-350 с.,тверд.пер.,145х215 мм  >> 

совместно с  ООО "Мир биотехнологии"  разработал и реализует

• ТУ 9110-022-14173891-08 Изделия хлебобулочные из смеси муки ржаной и пшеничной с витаминами, железом и йодом "СВЕЖИЙ"

• ТУ 9110-025-14173891-07 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом  для детей дошкольного и школьного возраста "СВЕЖИЙ"

  Руководителям и специалистам 

хлебопекарных предприятий

                            Уважаемые Коллеги!

   В Государственном научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности разработаны и в течение многих лет  вырабатываются  хлебопекарные улучшители.

    По своей эффективности они не уступают зарубежным, а по отдельным показателям превосходят их.

    Улучшители института могут применяться при любых  технологиях, они разработаны с учетом особенностей отечественного сырья, отличаются небольшим расходом и высокой экономичностью. Выход продукции гарантировано увеличивается на 1 - 2%,  её качество и конкурентоспособность существенно повышаются.

   Из производимых нами  одиннадцати видов улучшителей вы сможете подобрать именно тот, который решит конкретные проблемы вашего производства. Мы поможем  сделать правильный выбор. В случае необходимости наша научно - производственная база позволяет скорректировать состав выбранного улучшителя в соответствии с качеством имеющейся у вас муки и способом производства.

Мы будем рады сотрудничеству 

Директор ГОСНИИХП

доктор экономических наук,профессор,

 член корреспондент Российской академии

сельскохозяйственных наук 

    А.П. Косован