Направление исследований шоковой заморозки хлеба
В отделе работают 6 сотрудников, из них 1 доктор и 2 кандидатов наук в отношении современных разработок, направленных на повышение качества продукции и оптимизации технологических процессов производства).
Основные задачи отдела:
В структуру отдела входят следующие подразделения:
Основные направления работы отдела: